Malzemeler
500 gr Taze Ispanak
2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Susam
2 Yemek Kaşığı Tahin
4 Yemek Kaşığı japon soya sosu
4 Tatlı Kaşığı Şeker Zucker
2 Tatlı Kaşığı Sirke (hatta Mirin)
Tuzlu Su
Hazırlanışı
Ispanağı kaynayan tuzlu su içinde kısa süre tutun ve sonradan soğuk suya tutun.
Daha sonra süzgecin içinde süzdükten sonra kalan suların çıkması için elle hafifçe bastırın.
Bir kasenin içinde geri kalan bütün malzemeleri karıştırın. Daha sonra ıspanağın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Sushi yanına çok yakışan bir meze. Tahin bu tarifin gizli silahı ve olmazsa olmazı.
Afiye olsun...
kaynak: yabancımutfaklar