Şamandıralık Salatası Tarifi - Şamandıralık Salatasının Yapılışı - Şamandıralık Salatası Nasıl Yapılır
Malzemeler:
15 adet çeri domates
1 adet orta boy soğan
5-6 dal maydanoz
Köy peyniri
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Şamandıralık Sos İçin:
2 diş sarımsak
2 -3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı balsamik sirke
1 limon suyu
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber (acıda olur)
1 çay kaşığı zahter kekik
1 çay kaşığı toz zahter (Kahvaltılık)
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Derin bir kaseye domatesler dörde bölünerek koyulur. Soğanlar çok ince olmayacak şekilde salata soğanı şeklinde doğranıp domateslerin üzerine eklenir. Maydanoz yaprakları kabaca doğranarak üzerine serpilir.
Sos için:
Havanda sarımsak çok az dövülür. Üzerine zeytinyağı, balsamik ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Baharat olarak zahter kekik, pul biber, kahvaltılık zahter tuz ve karabiber eklenerek sos iyice karıştırılır. Bir kenarda bekletilir.
Ufak br tavaya bir damla yağ konur. Köy peyniri kibrit kutusu büyüklüğünde doğranarak bu yağda kızartılır. (Bir tarafı tam kızarmadan çevrilmemelidir)
Ayrı bir tarafta dolamlık fıstıklar yağsız tavada hafifçe kavrulur.
Sos domates ve soğanların üzerine gezdirilir. dolmalık fıstık serpilir ve köy peynirleri salatanın yanına koyularak servis yapılır.