18 Haziran 2013, 06:15
|
#1 |
| NetteKeyif
Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
Puanlar: 48.146, Seviye: 1 | Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan | |  Kütük Pasta
Malzemeler
Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçinin Kreması için
1/2 lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya 1
paket krem şanti
2 adet muz
Üzerinin Kreması İçin
200 gr bitter çikolata
1/4 su bardağı sü
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
150 ml krema
Hazırlanışı:
1- Kek için derin bir kapta yumurta ve toz şekerimizi şeker eriyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip yumurtanın kabarıklığını söndürmeden düşük devirde pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
2- Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine (büyük boy) hazırladığımız harcı döküyoruz. Önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp yağlı kağıt ile birlikte rulo yapıyoruz ve üzerini hafif nemli bir bez ile örtüyoruz.
3- Kreması için, krem şanti hariç tüm malzemelerimizi çırpıp, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp 5-10 dakika kadar çırpmaya mikser ile çırpıyoruz. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra, 1 paket krem şanti (toz halde) ekleyip 2-3 dakika kadar daha çırpıyoruz.
4- Kremamızı hazırlayıp soğuttuktan sonra kekimizi açıp yağlı kağıttan çıkarıyoruz. Tüm yüzeyine kremamızdan bolca sürüp uzun kenarına bütün halinde muz yerleştiriyoruz. Muzun olduğu kenardan başlayarak tekrar rulo yapıyoruz. Pastamızı süslemeden önce iç kremasının donması ve dinlenmesi için 2-3 saat dolapta bekletiyoruz.
5- Pastamız soğurken üzerinin kremasını hazırlamak için, tereyağı, çikolata ve sütü birlikte benmari usulü eritiyoruz ve çikolatalı karışım hafif ılınınca yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz. Başka bir kapta kremayı da katışalana kadar mikserle çırpıyoruz. Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
6- Pastamız soğuduktan sonra rulomuzun bir kenarından 2 kesik alıp istediğiniz kütük şeklini verip üstünü çatal yardımıyla şekillendiriyoruz. Dr. otker süsleme kremsıyla beyaz kısımları yapıyoruz. Afiyet olsun.
|
|  |