Püreli Kuzu Tarifi - Püreli Kuzu Nasıl Yapılır - Püreli Kuzu Malzemeleri
Malzeme Listesi
* 1,5 Kilogram Kuzu Eti (Kuşbaşı)
* Yarım Su Bardağı Un
* 3 Tatlı Kaşığı Galeta Unu
* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
* 1 Adet Soğan (ince kıyılmış)
* 1 Su Bardağı Et Suyu
* 1,5 Yemek Kaşığı Salça
* 2 Adet Havuç (Dilimlenmiş)
* 1 Su Bardağı Bezelye (Dondurulmuş)
* 1 Yemek Kaşığı Taze Nane (Kıyılmış)
* 1 Tutam Tuz
* 1 Tutam Karabiber
* 1,5 Kilogram Patates
* 2 Yemek Kaşığı Margarin
* Yarım Su Bardağı Süt
* Yarım Tatlı Kaşığı Pul Biber
* 1 Tutam Tuz
Püreli Kuzu Nasıl Yapılır?
1. Ön hazırlık olarak 8 su bardağı kapasiteli cam bir fırın kabını sıvı yağ veya erimiş margarinle yağlayın. Etin yağlı ve sinirli kısımlarını ayırın. Yağlı bir kağıt üzerine un ve galeta ununu serpin. Etleri bu karışıma bulayın.
2. Kalın altlı bir tencereye sıvı yağı kızdırıp etleri renkleri koyulaşana kadar pişirin. Bir kağıt üzerine çıkartıp yağını süzün. Yağa soğanı ekleyip pembeleştirin. Eti tekrar tencereye alın. Salça ve et suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
3. Kaynadıktan sonra altını kısın. 45 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Havucu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Ete bezelyeleri ilave edin. Karışım kaynayana ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Naneyi ve karabiberi ekleyip cam pişirme kabına dökün.
4. Patatesleri haşlayın. Süt ve margarini ilave edin. Yumuşayıp püre kıvamı alıncaya kadar ezerek karıştırın.
5. Etin üzerine ince bir tabaka halinde pürenin bir kısmını yayın. Geri kalan püreyi, yıldız uç takılmış bir krema sıkacağına doldurun. Etin üzerine dekoratif şekilde sıkın.
6. Kırmızı biber serpip 25 dakika, patates hafifçe kızarana kadar fırınlayın. Dilerseniz peynir de serpiştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun...