19 Haziran 2013, 16:07
|
#1 |
| Keyifli~Üye
Üyelik tarihi: 06 Mayıs 2011
Mesajlar: 1.125
Puanlar: 4.368, Seviye: 1 | Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan | |  Kurban Eti Kavurma
et kavurma tarifi - kurban eti kavurma nasıl yapılır - kurban etinden kavurma tarifi
Malzemeler:
Kurban Eti
Kuyruk Yağı
(1 kg ete 100 gr kadar)
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Kurban etini (mümkünse budunu) temizleyin ve kemiğini çıkartın.
*
Etin üzerinde bulunan zarı ve fazla yağını ayıklayın.
*
Arzu ettiğiniz büyüklükte kuşbaşı olarak doğrayın ve bir kenara bırakın.
*
Sonra kuyruk yağını alarak fındık büyüklüğünde doğrayın.
*
Kavurma tenceresine önce kuyruk yağını koyun.
*
Orta ateşte, kıtır kıtır olup, yağını bırakıncaya kadar çevirerek pişirin.
*
Sonra buna kuşbaşı parça etleri ekleyin.
*
Hafif ateşte kapağı kapalı olarak uzunca bir süre pişirin.
*
Et suyunu salıp tekrar çektikden sonra bir kaşıkla mutlaka karıştırın.
*
Kavurma pişipte ateşten almadan hemen önce, tuz ve karabiber ekip karıştırın.
*
Üzerine kekik serperek sıcak sıcak servise sunun.
Not : Bayram kavurmasının en önemli maddesi kurban eti olduğu kadar kuyruk yağıdır. Biraz ağır olsa da kuyruk yağı kavurmaya özel bir bayram ve kurban kokusu ve farklı bir lezzet verir.
|
|  |