Macır Turşusu Tarifi - Macır Turşusunun Yapılışı - Macır Turşusu Nasıl Yapılır
Malzemeler:
3kilo domates
3 kilo patlıcan
3kilo yağ biberi
2kilo yeşil sivribiber
1demet maydanoz
3çorba kaşığı tuz
750gr.sirke
2su bardağı zetinyağı
sarımsak
Yapılışı:
patlıcanların kabuklarını soyup doğrayın tuzlu suda bekletin,
kırmızı ve yeşil biberleride temizleyip iri doğrayın
sarımsak ve maydanozu doğrayın ayrı bir yerde dursun
3kilo domatesi rendeleyip ocakta kaynatın içine yağ ,sirke ve tuz koyun
kavanozların dibine kıyılmış maydanoz ve sarımsak koyun
kaynayan domates sosuna önce patlıcanları koyup sararana kadar bekleyin patlıcanları sosun içinden alıp kavanozlara paylaştırın
sırasıyla önce yeşil sonra kırmızı biberleri kaynayan sosun içinde biraz pişirin
kavanozların içine koyun en üstüne biraz daha sarımsak ve maydanoz koyun
kalan sosu kavanozlara paylaştırın sıcakken kapaklarını kapatıp ters çevirin