Türk mutfağında her yörenin de kendine göre özellikleri vardır.
Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı, Ege mutfağı ve Akdeniz mutfağı farklı
malzemelere ve farklı damak tadına sahip mutfaklardır. Bu geniş kültür herkesi bir arada buluşturur.
Hanımlar bir mutfakta tadına baktığı yemeği öğrenmek ister. En
güzel yemek tarifleri alarak
en özel sofralar kurarlar. Gönlü zengin Anadolu insanı kapısının önünden geçen kişiyi evine misafir eder.
Gelelim yemeğin yapılışına; etli kuru fasulye, özellikle kış aylarında
çok sevilerek yenen bir yemektir. Kolay pişirilmesi sebebiyle fasulye
tercihinin şeker fasulyeden yana kullanılması tercih edilir.
Şeker tipi haricindeki fasulyelerin geceden suya konması ve sonra da uzun
süre haşlanması gereklidir. Oysa şeker fasulye işten döndüğünüzde bile çabucak pişer.
BU
yemek tarifi kuru fasulye, soğan, salça ve kuşbaşı etle hazırlanan yemek pilav üstü
porsiyonu ile vazgeçilmezler arasındadır. Turşu ile tadına doyulamayacak olan yemek acı biberle de çok yakışır.
Baklagiller besleyici özelliği ile sofralarımızda sıkça yer almalıdır. Belki de klasik
Türk yemeği dendiğinde ilk akla gelen kuru pilavdır.
Site adresi : www.guzelyemektarifleri.com