02 Mart 2012, 04:00 | #1 | ||||||||||||||||||||
Keyifli~Üye Üyelik tarihi: 30 Mart 2011
Mesajlar: 1.155
| Fransiz usulü Mantarli Tavsan MANTARLI TAVŞAN (FRANSA) Kullanılacak malzeme (4 kişi için): Temizlendikten ve içi çıkarıldıktan sonra net 1 kilo gelebilecek bir tavsan, 25 gram kuru mantar, 60 gram sadeyağ, 1 baş soğan, 2 diş sarımsak, 1 tutam kekik, 1 defne yaprağı, 1 demet maydanoz, 100 gramlık bir dilim pançeta, 1+1/2 kaşık dömiglas, yeteri kadar tuz ve karabiber, 2 kaşık et suyu. Yapımı: Kurutulmuş mantarları ılık suda ıslatmalı. Tavşanın derisini yüzüp içlerini çıkardıktan ve ödünü dikkatle atıp ciğerlerini bir kenara ayırdıktan sonra bol akar-suda iyice yıkamalı. Sonra avuç içi iriliğinde parçalara doğramalı. Pançetayı kıymalı, soğanı ve sarmısağı kıyarcasına ince doğramalı. Bir tencereye sadeyağın yarısıyle kıyılmış pançetayı, soğanı ve sarmısağı koyup kabı orta ısılı ateşe oturtmalı. Bunları tahta bir kaşıkla kavurarak öldürdükten sonra tavşan parçalarıyla kekik ve defne yaprağını katmalı. Tuzlayıp biberlemeli ve bir süre karıştırarak etlerin her yanını nar gibi kızartmalt. İki kaşık et suyuyla sulandırılacak dömiglası katmalı. Etleri karıştırırken suyu sıkılmış ve ince parçalara doğranmış mantarları bunların üstüne serpiştirmeli. İnce ince doğranmış maydanozun yarısını da serperek döktükten sonra tencerenin ağzını örtmeli ve kabı kızgın bir fırına sürmeli. Eti vakit vakit karıştırarak pişirdikten sonra tencereyi fırından çıkarmalı. Tavşan parçalarını sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli. Tencereyi ateşe oturtmalı. İçindeki salçanın üstüne küçük parçalara doğranmış tavşanın ciğerlerini atmalı ve birkaç dakika kadar bunları karıştırarak pişirmeli. Sonra tenceredekilerin tümünü iyice ezecek ince delikli bir süzgeçten geçirmeli ve tekrar tencereye koymalı. Buna kalan sadeyağı katmalı. Salça kaynamaya başlarken bunu servis tabağındaki etlerin üstüne gezdirerek dökmeli. Kalan kıyılmış maydanozu serptikten sonra yemeği sofraya çıkarıp servis yapmalı. alinti.... | ||||||||||||||||||||
02 Mart 2012, 06:02 | #2 | ||||||||||||||||||||
Banlanmış Üye Üyelik tarihi: 27 Ekim 2011
Mesajlar: 7
| Cevap: Fransiz usulü Mantarli Tavsan belstaff uk discount belstaff cheap belstaff jackets belstaff jackets men cheap belstaff coats .The chief artist of which helped Doo rags to find popular will be LL Amazing and Mr.Nelly as they quite simply portrayed this Doo rags throughout their paintings. The Doo cloths are worn in the helmets so they absorb additional sweat throughout summer and prevent the rider's scalp cool.Doo cloths also let the biker helmets to put properly , nor allow moving on the helmet to help from its place for motor auto racing.These Doo rags also take care of your fur from warm Sun and let the rider to enjoy safe trip as hairs will never obstruct your vision on the rider when driving on speed.Doo rags appear in various colorings and designs.The standard color recommended in finding Doo worthless is ebony. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
fransiz, Fransiz usulü Mantarli Tavsan, mantarli, tavsan, usulü |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |