Vişneli Ştrudel - Sanal Hayat Keyifli Forumun Tek Adresi - Sesli Sohbet

**Sincap** · 15 Mart 2012, 10:07

Gereken

Malzemeler:

Hamuru

İçin:

150 gram (1 + çeyrek su bardağı) un

1 çay kaşığı

tuz

1 yumurta (hafifçe

çırpılmış)

yarım su bardağı ılık su

15 gram (1 çorba kaşığı)

tereyağı (eritilmiş)

Harcı İçin:

1 kilo

vişne (yıkanmış, her biri 2'ye bölünmüş ve çekirdekleri

çıkarılmış)

60 gram (1/4 su bardağı) şeker

1 limonun kabuğu (ince rendelenmiş)

60 gram (yarım su bardağı) badem (kıyılmış)

60 gram(4 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)

60 gram (1/3 su bardağı) badem (dövülmüş)

Hamuru hazırlamak için, unu ve tuzu orta

boy bir kaseye eleyiniz. Ortasını havuz biçimi açıp,

yumurta, su ve ısıtılmış yağı katınız.

Spatulayla ya da parmaklarınızla havuzun içindeki harçları

karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş unu da yedirmeye

başlayınız. Bütün un karışınca, hamuru unlanmış tezgaha alıp 10 dakika,

pürtüksüz ve esnek olana kadar yoğurduktan sonra, top yapınız.

Kaseyi çalkalayıp iyice kuruladıktan sonra, hafifçe yağlayınız. Top

halindeki hamuru kaseye yerleştiriniz. Temiz ve nemli bir bezle kasenin

üstünü örtüp, ılık ve esintisiz bir yerde yarım saat bekletiniz. Bu

arada harcı hazırlamak için, orta boy bir kasede

vişne, şeker,

limon kabuğu rendesi ve kıyılmış bademleri karıştırıp, bir kenara

bırakınız.

Tezgahın üstüne büyük, temiz bir örtü yayıp, hafifçe

unlayınız. Hamuru

örtünün üstüne koyup, merdane ile harcı yufka inceliğinde

açınız.

Yufkayı elleriniz üstüne alarak kağıt inceliğine gelinceye kadar

dikkatlice çekiştiriniz. (Hamurda 2-3 küçük delik açılmasının bir

sakıncası yoktur.) Hamurun kenarlarını makasla düzeltiniz.

Önce

fırınınzı yüksek sıcaklığa (230''C) getirip, ısıtınız.

Tepsinizi

alüminyum kağıtla kaplayınız.

Yağın yarısını fırçayla hamurun üstüne

sürüp, dövülmüş bademi

serpiniz.

Vişne karışımını hamurun üstüne uzun bir şerit halinde

(hamurun size

bakan kenarının 7,5 cm ötesinden başlayarak öbür uca 5 cm

yaklaşana

kadar) kaşıkla seriniz.

Bezi kaldırarak hamuru vişneli

harcın üstüne rulo halinde

sarıp, uçlarını birleştiriniz. Kalan 2 çorba

kaşığı tereyağla hamuru

yağlayınız. Keskin bir bıçakla ştrudel rulosunu

fırın tepsinize sığacak

büyüklükte parçalara kesip, parçalan tepsiye

yerleştiriniz.

Tepsiyi

fırının orta katına sürüp, 10 dakika pişiriniz. Sıcaklığı

düşürüp 20 dakika

daha, ştrudel kıtır kıtır olup pembeleşinceye kadar

pişiriniz.

Tepsiyi fırından alıp, ştrudeli dilimleyerek servis yapın.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)