20 Nisan 2012, 22:45 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Piliç Filetosu Piliç Filetosu Tarifi - Piliç Filetosu Nasıl Yapılır - Piliç Filetosu Malzemeleri PİLİÇ FİLETOSU VENDOM SUPREME DE VO LA ILLE VENDOME 4 kişi için MALZEME : 2 adet pilicin göğsü Tuz, bir çimdik karabiber 4 çorba kaşığı un 2 adet yumurta bir kapta hafif çırpılmış 1 su bardağı beyaz ekmek içi kalburdan geçmiş 2 kahve fincanı rafine yağı 2 çorba kaşığı tereyağı YAPILIŞI : Suprem en güzeli en âlâsı demektir. Buradaki anlamı pilicin göğsü pirzolasıdır. Pilicin göğsünü ikiye yarıp kanat kemiğini bırakıp diğer kemiklerini ve derisini çıkarın Piliç göğüslerin kalın tarafından boyuna dikkatlice cüzdan gibi yarıp içine aşağıdaki mantar hara dikkatlice doldurunuz (Göğüs dolgun bütünmüş intibaını vermelidir) Tuzlayıp biberleyiniz, sonra önce una, sonra yumurtaya sonra ekmek içine bulayınız Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırıp göğüsleri tavaya koyunuz Orta ateşte dörder dakika alt üst altın sarısı kızartıp bir servis tabağına çıkarınız Küçük bir tavada tereyağını kızartıp üzerlerine dökünüz ve servis ediniz. Mantar Harç Malzeme : 150 gr. dilimlenmiş mantar (1 çay fincanı) 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı ince kıyılmış soğan 2 kahve fincanı mantar suyu Tuz Bir çimdik kırmızı yaprak biber 2 çorba kaşığı tepeleme dolu un (25 gr.) 1 kahve fincanı soğuk süt 1 çay fincanı kaynar süt Yapılışı : Küçük bir tencereye soğuk sütü ve unu koyup iyice karıştırıp, beş dakika bekletiniz Üzerine kaynar sütü döküp karıştırarak orta ateşte üç dört dakika pişirip ateşten alınız Tereyağını küçük bir tencerede eritip soğanı ilâve ediniz Bir iki dakika orta ateşte kavurup tuz, biber ve mantarı ilâve edip iki dakika daha kavurunuz Mantar suyunu ilâve edip kaynatarak suyunu çektirip yukardaki sütlü sosu ilâve edip bir iki dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alınız | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Piliç Filetosu |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |