Elmalı Ters Yüz Kek - Sanal Hayat Keyifli Forumun Tek Adresi - Sesli Sohbet

**Sincap** · 04 Mayıs 2012, 19:23

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi - Elmalı Ters Yüz Kek Nasıl Yapılır - Elmalı Ters Yüz Kek Malzemeleri

Malzeme Listesi (Tabanı/Üzeri için)

* 3 Adet Elma

* 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı

* Yarım Su Bardağı Esmer Şeker

* 2 Çay Kaşığı Bal

Kek Harcı için

* 1,5 Su Bardağı Süt

* 2 Yemek Kaşığı Haşhaş (Tohumu)

* 3 Adet Yumurta

* 1 Paket Vanilya

* 1 Paket Kabartma Tozu

* 1 Su Bardağı Toz Şeker

* 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

* 5 Su Bardağı Un

Elmalı Ters Yüz Kek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle haşhaş tohumlarını küçük bir kaseye koyarak içine iki üç yemek kaşığı da su ekleyin ve yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Eğer keki yerken tohumların kekin içerisinde çıtır çıtır olmasını istiyorsanız suda bekletmenize gerek yoktur.

2. Elmaların soyduktan ve doğradıktan sonra kararmaması için 3 su bardağı kadar suyu derince bir kaseye koyun ve üzerine bir adet limon sıkın. Elmaların kabuklarını soyarak ikiye bölün ve ince ince dilimleyerek bu suyun içerisine atın.

3. Teflon bir tavaya bir buçuk yemek kaşığı kadar tereyağını koyun ve üzerine yarım su bardağı esmer şeker, bir buçuk çay kaşığı kadar da bal ilave ederek üzeri köpük köpük olup iyice cızırdayana kadar pişirin.

4. Elmaların suyunu iyice süzerek tereyağı, şeker ve bal karışımının içine atın ve elmaları zedelemeden iyice karıştırarak elmaların yumuşamasını sağlayın.

5. 26cm.lik kelepçeli kek kalıbının tabanını da tereyağı ile yağlayın.

6. Elmalar pişerken kek yapımı kısmını yapabilirsiniz. Bunun için 3 adet yumurtayı çırpma kabına koyarak üzerine 1 su bardağı şeker ilave ederek şeker eriyene dek çırpın.

7. Üzerine 1,5 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvıyağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşhaş tohumlarını suda bekletiyorsanız suyunu süzerek ilave edin.

8. Başka bir kabın içinde un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayarak sıvı karışıma ilave edin. Un miktarı gözünüze çok görünebilir. Kekin kıvamı da yaptığınız diğer keklere göre daha koyu kıvamlı bir kek olacaktır.

9. Keki mikserinizin hamur yoğurma uçları ile karıştırabilirsiniz. Eğer mikser kullanmayacaksanız ellerinizi de kullanabilirsiniz. Çırpma teli için hamur fazla koyu kalabilir. Bu sırada fırını 165 derecede ısıtmaya başlayın.

10. Kek hamuru da iyice karıştıktan sonra pişen ve hafif ılıyan elmaları kelepçeli kabın tabanına yayın.

11. Hazırladığınız kek hamurunu da elmaların şeklini bozmayacak şekilde kaba dikkatlice boşaltın.

12. Hamurun üzerini düzeltmekte zorlanırsanız bir kaşığın altını hafif ıslatarak düzleştirebilirsiniz.

13. Kek hazır olduktan sonra önceden ısıtılmış 165 derece fırında 1 saat fırının kapağını hiç açmadan pişirin.

14. Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan hemen çıkarmayın. Sıcakken çıkarmak isterseniz dağılabilir. En az birkaç saat bekletin.

15. Kelepçeli kabın üzerine geniş bir tabak koyarak keki ters yüz edin ve kalıbı çıkarın.

16. Dilimleyerek servis yapın.

Not:

Kekin üzerindeki elmalar oldukca yogun tatlı kıvamlı ama kekin kendisi oldukca hafif. Farklı tadları karıştırıp dengeleyerek tüketmeyi seviyorsanız bu kek tam size göre!

Afiyet Olsun...

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)