10 Mayıs 2012, 16:29 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Tavşan Pane Tavşan Pane Tarifi - Tavşan Pane Nasıl Yapılır - Tavşan Pane Malzemeleri Tavşan Pane Malzemeler 1 tavşan 1/2 demet maydanoz 2 yumurta 1 limonun suyu 1.5 bardak zeytinyağı Birkaç yaprak kereviz Birkaç dövülmemiş karabiber Yeteri kadar un Kurutulmuş ekmek tozu Dövülmüş karabiber ve tuz Hazırlanışı Tavşanı kemiklerinden ayırıp, parçalara bölmelim. Bol suda yıkamalı. Maydanozla kereviz yapraklarını yıkadıktan sonra kıyarcasına ince doğramalı ve derince toprak bir kaba, mesela bir güvece koymalı. Bunların üzerine limon suyunu, yarım bardak zeytinyağını dökmeli. Dövülmemiş karabiberleri de kattıktan sonra kaba tavşan parçalarını koymalı. Tavşan etini vakit vakit alt-üst ederek bu marinatta iki saat kadar tutmalı. Vakti gelince, kalan zeytinyağını derince bir tavaya koyup, orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Yağ kızmaya başlayınca, tavşan parçalarını teker teker marinattan çıkarmalı. Önce una sonra hafifçe çırpılmış tuzlu ve karabiberli yumurtaya, daha sonra kurutulmuş ekmek tozuna bulamalı ve tavaya atıp, her yanını nar gibi kızartmalı. Etlerin tamamı kızartılınca, bunları bir kaba koymalı. Tavadaki zeytinyağını da üzerlerine gezdirerek döktükten sonra kabı ortadan az ısılı bir fırına sürmeli. Etleri vakit vakit alt-üst ederek bir saat kadar fırında tutmalı. Sonra fırından çıkarmalı ve yanında salçalı bir garnitür olduğu halde sofraya götürüp servis yapmalı. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Tavşan Pane |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |