10 Mayıs 2012, 17:04 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Şeftalili Ördek Gereçler: 900- 1000 gramlık iki ördek yavrusu 2 orta boy havuç 2 orta boy soğan 1 küçük kereviz 1 bardak beyaz sek şarap 1 kadeh kanyak veya brandy 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke Tuz-biber 500 gr şeftali kompostosu Yapılışı: 1. Temizlenmiş ödekleri tereyağı, tuz ve karabiberle sıvayın. 20 dakika önceden fırını 6-7 termostata ayarlayın. Fırın kabına doğranmış soğan, havuç, kereviz ve ördekleri yerleştirin. Şarabı aynı ölçüde suyla karıştırıp içine katın ve fırında 45-60 dakika pişirin. Ördekleri çıkartıp dört parçaya bölerek servis tabağına yerleştirin. 2. Kalan sebzeleri de suyuyla birlikte bir kaba boşaltın. Biraz daha su ekleyip 10 dakika kaynatın. Şekerle sirkeyi kaynatarak karamelize yapın. Azar azar sosa karıştırıp sonra da süzgeçten geçirin. Bu sosun içine kanyak ve şeftalileri koyup 5-6 dakika tıkırdatın. 3. Şeftalileri ördeklerin üzerine ve yanlarına yerleştirin. Sosun içine kalan tereyağını katın ve sosiyere boşaltıp ördekle birlikte servis yapın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Şeftalili Ördek |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |