17 Haziran 2013, 07:53 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Asma Yaprağında Enginar Dolması Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi - Asma Yaprağında Enginar Dolması Nasıl Yapılır - Asma Yaprağında Enginar Dolması Malzemeleri Malzemeler - 7 Adet Asma Yaprağı - 7 Adet Enginar - 3 Adet Havuç - 2 Adet Kuru Soğan İçi İçin - 1 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık - 1 Adet Kuru Soğan - 1 Kahve Fincanı Kuş Üzümü - 1 Su bardağı Pirinç - Kararında Karabiber, Kimyon, Zeytinyağı Hazırlanışı Büyük seçilen asma yapraklarının sapları kopartılır. 2 adet soğan çok fazla küçültülmeden ince ince doğranır. 3 adet havuç minik minik doğranır ve soğanlarla beraber tencereye konur. İç harcı için 1 su bardağı pirinç yıkanır. Pirinçler kızdırılan zeytinyağında kavrulurken 1 adet rendelenmiş kuru soğan ilave edilir. Pirinçler soğanlarla kavrulurken yaklaşık 1 kahve fincanı fıstık ve kuş üzümü ilave edilir. Karabiber, kimyon ve tuz eklendikten sonra kısa bir süre daha kavrulan harç asma yaprakları için hazır hale gelir. 2 asma yaprağı damarları üstte kalacak şekilde üst üste konur. Yıkanan enginar kalbi yaprağın tam ortasına yerleştirilir. Enginar kalbinin ortasına da hazırlanan iç harç yerleştirildikten sonra asma yaprakları bohça şeklinde kapatılır. İçleri dolan asma yaprakları havuç ve soğanların bulunduğu tencereye yerleştirilir ve su ilave edilir. Havuçlar yumuşayana kadar açık ateşte pişirilen dolma daha sonra kısık ateşte yaklaşık 10dk pişirilmesi yeterlidir. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Asma Yaprağında Enginar Dolması |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |