17 Haziran 2013, 07:53 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Çakmak Dolması Çakmak Dolması Tarifi - Çakmak Dolması Yapılışı - Çakmak Dolması Nasıl Yapılır - Eskişehir Usulü Çakmak Dolması Malzemeler: 500 gr kaburga kıyması 4 adet patlıcan 1 çay bardağı göce (kırık buğday) 2 orta boy soğan 7 yemek kaşığı domates konservesi veya rendesi 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası ½ çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı yoğurt 3 diş sarmısak Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulup birer parmak kalınlığında dilimlenir. Her dilim yarıya kadar kesilere cep gibi açılır. Acısının gitmesi için tuzlu suda bekletilir. Dolmanın içi için; 500 gr kaburga kıymasının üzerine yemek kaşığı domates ve biber salçası, çok küçük kıyılmmış soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 kahve fincanı göce yani kırık buğday da eklenip yoğrulur. Dolmanın pişeceği tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Yarım çay kaşığı domates salçası kavrulur. Arasına kıymalı harç yerleştirilen patlıcanlar avuç içinde sıkılıp tencereye dizilir. Dolmaların üzerine 7 yemek kaşığı domates konservesi veya rendesi konur. Üzerlerine çıkmayacak kadar ssıcak su dökülüp pişirilir. 5 yemek kaşığı yoğurt 3 diş ezilmiş sarmısakla karıştırılır. Dolmalalrın üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Çakmak Dolması |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |