17 Haziran 2013, 07:53 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Vişneli Yaprak Sarma Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Vişneli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır - Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri Malzemeler - 350 Gr Asma Yaprağı - Yarım Demet Dere Otu - 25 Gr Dolmalık Fıstık - 4 Adet Kuru Soğan - 1 Adet Limonun Suyu - 350 Gr Pirinç - Yarım Demet Taze Nane - 1 Tatlı kaşığı Toz Şeker - 150 Gr Vişne - 1 Çay kaşığı Yenibahar - 1 Çay bardağı Zeytinyağı - Kararında Karabiber, Tuz Hazırlanışı Salamura yaprakları kaynar suya batırırı ve 2 dakika bekletip çıkarın. Pirinci yıkayıp süzün. Nane, dereotu ve soğanları kıyın. Zeytinyağının 2/3'ünü bir tencereye alın. Soğan ve fıstıkları beraber pembeleşinceye kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Pirinç, limon, şeker ve tuzu ekleyip biraz karıştırın. Yarım su bardağı su ekleyip üstü kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ince doğranmış nane, dereotu, karabiber ve yenibaharı da ekleyip karıştırın. Çekirdekleri ayıklanmış vişnelerin 2/3'ünü ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Yaprakların içlerine 2 tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan koyup önce yanlarını kapatın ve sonra bir parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde sarın. Uygun bir tencereye dizin. Üzerine ayırdığınız vişneleri ve kalan zeytinyağını ekleyip uygun büyüklükte bir tabak kapatın. Tencereye dizdiğiniz yaprak sarmalarının üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte üzeri kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ateşi kapatın, suyunu süzün ve kapağı yarı açık şekilde dinlendirip soğutun. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında alın. Vişne taneleriyle beraber soğuk servis yapın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Vişneli Yaprak Sarma |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |