24 Haziran 2013, 04:18 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Fırında Bıldırcın Çevirmesi bıldırcın tarifleri - fırında bıldırcın tarifi - av yemekleri tarifleri - av hayvanları yemekleri Necip Usta Malzemeler: 8 adet bıldırcın 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 kahve kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı tepeleme yağ (100 gram) 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan 1 kahve fincanı krema 1 su bardağı Sos Krem 8 adet kanepe ekmeği 1 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: 1) Bıldırcınları tuzlayıp biberleyip ayaklarını bağlayınız. 2) Yeterli büyüklükte bir kaba yağı koyup erittikten sonra, bıldırcınları yağa bulayıp kızgın fırına sürünüz. 3-4 dakikada bir yağdan alıp üzerlerine dökerek 10-12 dakika kızartıp fırından çıkarınız. 3) Bir kaba çıkarıp kabındaki yağı dökünüz ve kaba kırmızıbiber ve soğan ilâve edip 1 dakika karıştırınız. 4) Kremasını ve sos kremini koyup 2 dakika kaynatıp süzünüz. 5) Bıldırcınların iplerini çıkarıp, kanepelerin üstüne sırtüstü yatırıp, üzerlerine 1 kaşık kızartılmış tereyağını döktükten sonra sosunu ayrı olarak servis yapınız. Not: Bıldırcın en lezzetli av kuşlarından biridir. Yalnız, av bıldırcını olmalıdır, zira kafeste beslendiği zaman yağını kaybetmektedir. Taze yenilmelidir. alıntı | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Fırında Bıldırcın Çevirmesi |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |