24 Haziran 2013, 21:47
|
#1 |
Keyifli~Üye
Üyelik tarihi: 25 Mart 2011
Mesajlar: 2.176
Puanlar: 6.554, Seviye: 1 | Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan | | Soğuk Keklik Kızartması Soğuk Keklik Kızartması Tarifi - Soğuk Keklik Kızartması Yapılışı - Soğuk Keklik Kızartması Nasıl Yapılır - Soğuk Keklik Kızartması Malzemeleri İki keklik palazını temizleyiniz, bir butun incik kemiğini öbürünün sinirine saplayıp tencereye koyunuz. Üstüne 1 havuçla 1-2 kök maydanoz doğrayınız, 4 parça edilmiş 1 soğan, 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık domates peltesi koyunuz, tuz ve baharat ekiniz. Bir kepçe su, ya da etsuyu ile ıslatıp kapağını kapayınız. Orta ateşte 1,5 saat pişiriniz. Arada keklikleri çeviriniz. Suyunu çekerse biraz su ilâve ediniz. Pişince indiriniz, suyunu üzerine süzünüz, soğumaya bırakınız. Sonra tabağa salata döşeyerek; üstüne keklikleri yatırınız. Sos Tartarla servis yapınız.
Not: Bütün soğuk av kızartmaları bu tarzda pişirilir. Pişirirken konacak suyun sıcak olması şarttır. Diğer salçalarla kullanılması isteğe bağlıdır. |
| |