27 Haziran 2013, 00:28 | #1 | ||||||||||||||||||||
Keyifli~Üye Üyelik tarihi: 25 Mart 2011
Mesajlar: 2.176
| Yumurtalı Köfte Yumurtalı Köfte Tarifi - Yumurtalı Köfte Yapılışı - Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır - Mersin Yöresi Yumurtalı Köfte Malzemeler: 5 su bardağı ince bulgur 3 su bardağı isot 1 adet kuru soğan 2 adet domates 4 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 demet taze soğan 1 demet marul 1 çay kaşığı karabiber ½ çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı kimyon 200 gr tereyağı ½ çay bardağı zeytinyağı Yapılışı: 3 su bardağı üsot 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır. Yoğurma kabına 4 su bardağı ince bulgur konur. 1 kuru soğan minik minik doğranır. Yarım çay kaşığı yenibahar, kimyon, bir fiske tuz, 1 çay kaşığı da karabiber ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Azar azar isotla birlikte yoğrulmaya başlanır. 2 domates de kabuklarıyla birlikte iri iri doğranıp köfte harcıyla birlikte yoğrulur. (Yoğurma işleminin sonunda domates kabukları alınr) 1 demet taze soğanın yeşil kısımları doğranır. 1 demet maydanoz da ince ince kıyılıp taze soğanla birlikte harca eklenip harmanlanır. 200 gr tereyağı tavada eritilir, yarım çay bardağı da zeytinyağı eklenir. 7 adet yumurta 1 fiske tuzla birlikte iyice çırpılarak yağın üzerine dökülüp omlet gibi pişirilir. Yumurta köfteyle birlikte karıştırılır. Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirilir. Üzerine iki avuç arasında sıkıştırılarak hazırlanan yumurtalı köfte topları konur. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Yumurtalı Köfte |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |