28 Haziran 2013, 14:20
|
#1 |
Keyifli~Üye
Üyelik tarihi: 28 Mart 2011
Mesajlar: 1.444
Puanlar: 5.094, Seviye: 1 | Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan | | Hamsi Salamurası Hamsi Bağlığı Salamurası Tarifi - Hamsi Bağlığı Salamurası Nasıl Yapılır - Hamsi Bağlığı Salamurası Malzemeleri
Hamsilerin içlerini çıkarmadan deniz suyunda yıkayınız. Bir fıçının içine yarım parmak dövülmüş tuz döşeyip üstüne balıkları çok sık ve düzgün olarak diziniz. Birbuçuk bıçak sırtı kalınlığındaki tuzu üstüne ekiniz. Üstüne yine bir sıra hamsi diziniz. Yine ayni miktarda tuz ekiniz. Böylece bir kat tuz ve bir kat balık olarak fıçıyı dolduruncaya dek istif etmekte devam ediniz. Fıçı dolunca yarım parmak tuzu üstüne döşeyiniz. Baskı tahtasını ve taşını üstüne koyunuz. Üstüne çıkan yağları pamuk ile alarak asla yağ bırakılmamasına çalışınız. |
| |