murat

Çorba sevenler için leziz bir kremalı mantar çorbası tarifi...



Malzemeler:
300 gr mantar
1 orta boy soğan
100 ml krema,
6 bardak su
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber


Yapılışı:
Mantarları yıkayın ve doğrayın. Soğanları da yemeklik doğrayın ve tencerede sıvıyağla hafifçe kavurun. Mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine suyu da ekleyerek orta ateşte kaynatın. Ayrı bir tavada sıvıyağı hafifçe ısıtın ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Un karışımına kaynayan çorba suyundan iki kepçe ekleyin ve iyice çırpın, daha sonra karışımı çorbaya ekleyin. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika pişirin. Kremayı ekleyerek çorbayı iyice karıştırın. Kısık ateşte 2- 3 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.

Hazırlayan: Aslıhan Karagöz