20 Ekim 2011, 20:50 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Lezzetli Maklube Yemeği Tarifi Yöresel yemekleri tatmak isteyenler, yörelerin mutfaklarından tarifler edinmek isteyenler, sizler için Mardin Yemeklerinden adeta bir sanat eseri olan Maklube Tarifi bu sayfamızda arkadaşlarım. Geçtiğimiz Ramazan Ayında, konuk olduğum manevi ablam Mizgin’nin uzun uğraşlarla hazırladığı iftar yemeklerinin arasında ilgimi çeken Maklube Yemeği tarifini sizler için aldım. Maklube nasıl yapılır diye sordum, oda sağolsun tüm detaylarıyla anlattı Lakin ne yazık ki, onun yaptığı Maklube yemeğinin resmini çekemedim ama internetten sizler için bir adet Maklube pilavı yemeğinin resmini buldum Melek’lerim Kuşbaşı etlerle lezzetlenen Maklube yemeğinde yok yok arkadaşlarım, görüntüsü büyüleyici, lezzeti unutulmaz Şiddetle bu yemeği denemenizi tavsiye ediyorum MALZEMELER: 6 çay bardağı pirinç yarım kilo kuşbaşı et 1 adet patlıcan 1 büyükboy soğan 2 büyükboy patates 2 adet havuç 3 yemek kaşığı tereyağ Bir miktar kuş üzümü,salata malzemesi YAPILIŞI:Pirinç kişi sayısına göre ayarlanarak yıkanır ve tuzlu sıcak suda bekletilir.Kuşbaşı doğranmış et düdüklü tencerede haşlanır.Patates,patlıcan ve havuçlar halkalar halinde kesilip tuzlanarak yağda kızartılır.Ayrı bir kaba alınır.Bekletilen pirinç ayrı bir tencerede tereyağında kavrularak bir kaba konur. Haşlanan et de hafif yağda kavrulur. Soğanlar halkalar halinde kesilerek asıl yemeğin yapılacağı tencerenin dibine dizilir.(Pilavın dibini tutmaması için)Sıra ile üzerine bir miktar et,patates,havuç,patlıcan dizilir.Bir miktar da kuş üzümü atılır.Üzerine kavrulan pirincin 3 te biri dökülerek düzlenir.Bu işlem 3 kez tekrarlanır.3. tekrarda pirincin malzemeleri tam kapatmasına dikkat edilir.Bir miktar tuz ilave edilerek pirinç dağılmayacak biçimde üzerini 2 parmak kalınlığında kapatacak kadar kaynamış su ilave edilir.Kısık ateşte pişirilerek 5 dakika dinlendirilir.Tencere tepsiye ters çevrilerek bir süre sonra kaldırılır.Etrafı salata ve yoğurtla süslenir. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Lezzetli Maklube Yemeği Tarifi |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |