15 Mart 2012, 12:47 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Aşure 8 Aşure Tarifi - Aşure Yapılışı - Aşure Nasıl Yapılır - Aşure Malzemeleri 500 gram buğday 200 gram çeviziçi 1/2 su bardağı kuru fasulye 150 gram incir, üzüm 1/2 su bardağı nohut 500 gram süt 150 gram fındık içi 7 su bardağı tozşeker 150 gram badem içi 20 su bardağı su 150 gram yeşil fıstık Kalaylı, temiz bir kabın içinde yıkanmış buğday bol su ile bir buçuk saat pişirilir, süzülür, 20 su bardağı su, koyarak buğday iyice pişirilir. Akşamdan ıslanmış kuru fasulye, nohut, üzüm, incir, pişmiş olarak hazırlanır. Buğdayın yarısı bir kenara alınır, ıgeri kalan buğdaya fasulye, kabuğu çıkmış nohut, badem, fıstık, fındık, üzüm, incir, şeker, süt katılır ve ateşe konur. Kenara ayırdığımız buğday süzgüden geçirilir. Buğdayın koyu hülâsası aşureye ilâve edilir ki, biraz suya koyuluk verir. Gülsuyu ilâvesiyle tanelerini, koyuluğunu, suyu denkleştirerek ateşten alınır. Kâselere bölünerek soğutulur. Üzerine badem, üzüm, fıstık, ceviz içiyle süs yapılır. Ev hanımları istedikleri takdirde, biraz emek ve de zaman istemesine rağmen haşlanmış olan buğdayı süzgüye alarak bunu iyice süzgüden geçirip, buğdayın nişasta şekline dönüşmesini sağlarlar. Bu genel olarak pek yapılmaz. Aşurede buğdayın varlığının tane olarak kendini ortaya koyması da bir başka özellik taşır. Fakat dediğimiz gibi süzgüden geçirilen buğdaylar aşure içerisinde varlığını ancak gıda olarak gösterirler. Bu çeşitten yapılması gereken aşure, tercihe kalmış bir husustur. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Aşure 8 |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |