10 Mayıs 2012, 19:51 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Harira Çorbası Harira Çorbası Tarifi - Harira Çorbası Nasıl Yapılır - Harira Çorbası Malzemeleri Harira Çorbası ( Fas ) Fas bölgesine ait farklı bir lezzet olan bu çorba içinizi ısıtacağı gibi ayrıca doyurucu olması ile bilinmektedir. Malzemeleri: 500 kilogram yağsız kuşbaşı kuzu eti Birer tatlı kaşığı toz zerdeçal, tatlı kırmızıbiber ve tarçın 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber 8 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kereviz 1 adet kuru soğan Yarım bardak kıyılmış taze kişniş 4 adet domates 9 su bardağı su (veya tavuk suyu) Yarım su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı nohut 100 gram şehriye 1 adet yumurta, çırpılmış olacak 1 adet limonun suyu Yapılışı: • Nohutu bir gece evvelden ıslatın ve 4 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çorbada kullanmak üzere saklayın. • Kuzu, zerdeçal, karabiber, tarçın, zencefil, kırmızıbiber, zeytinyağı, küp doğranmış kereviz, soğan ve kişnişi büyük bir tencereye koyup orta ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun. • Küp doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. • Su veya tavuk suyu, tuz ve yıkanmış mercimekleri ilave edin. • Kaynayınca kapağı kapalı olarak 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. • Servis etmeden 10 dakika önce nohutları ve şehriyeyi çorbaya katın ve birlikte 10 dakika daha pişirin. • Limon suyu ve yumurtayı birkaç kaşık sıcak çorba ile birlikte çırpıp tencereye karıştırın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Harira Çorbası |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |