17 Haziran 2013, 07:53
|
#1 |
NetteKeyif
Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
Puanlar: 48.146, Seviye: 1 | Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan | | Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması Tarifi - Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması Malzemeleri
20-22 adet garnitür kabağı (çok ufak boy kabak) 1 su bardağı pirinç 1 adet rendelenmiş havuç 2 adet büyük boy kuru soğan Yarım demet maydanoz 5-6 dal dereotu 2 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım su bardağı zeytinyağı Pul biber, karabiber, tuz Yarım bardak su
Kabakların üzeri çizgili şekilde kazınır ve ikiye kesilip içi oyulur (çok küçük oldukları için biraz zorlayacaktır, dikkatli oymak gerekir). İçi için zeytinyağında soğan ve rendelenmiş havuç kavrulur. Maydanoz, dereotu eklenip karıştırılır. Domates ve biber salçası, kuru nane, baharatlar eklenir. En son olarak da pirinç ve yarım bardak su eklenir, 5 dk kısık ateşte pişirilir. Oyulan kabakların içine hazırladığımız harç doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirilip kabakların yarısına gelecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Önce har sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
NOT: Bu tip dolmaların (pazı, yaprak, biber, kabak gibi) üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilirse daha lezzetli oluyor. |
| |