17 Haziran 2013, 07:53 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Yalancı Dolma Yalancı Dolma Tarifi - Yalancı Dolma Yapılışı - Yalancı Dolma Nasıl Yapılır - Amasya Yöresi Yalancı Dolma Malzemeler: 750 gr asma yaprağı 2 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı kırık buğday 7 orta boy soğan 2 adet patates 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 3 tatlı kaşığı reyhan 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı yenibahar 2 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Tencereye 2 su bardağı yeşil mercimek konur, üzerini geçecek kadar suyla birlikte hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Patatesler küp küp, soğanlar yemeklik doğranır. Derin bir kabın içine 2 su bardağı kırık buğday (yarma) eklenir. Haşlanan yeşil mercimek buğdayın üzerine ilave edilir, soğan ve patatesle buluşturulur. Dolma içine 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası konup karıştırılır. Tuz ve 2 tatlı kaşığı reyhan, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1’er çay kaşığı yenibahar ve karabiberle lezzetlendirilir. Yapraklar bohça gibi iri iri sarılıp tencereye yerleştirilir. Dolmanın sosu için; 4 orta boy soğan küçük küçük doğranır. Yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Pembeleşen soğanlara 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası konur. 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı reyhan ve tuz serpilir. Sosun yarısı dolmalerın üerine dökülür. Biraz sıvıyğ gezdirilip üzerini çıkmayacak kadar suyla pişirilir. Pişen dolmalar servis tabağına ters çevrilir. Üzerine kalan sos dökülür. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Yalancı Dolma |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |