17 Haziran 2013, 08:03 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Tarifi - Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Yapılışı - Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Malzemeleri Malzemeler (8 kişilik) 1 su bardağı pirinç1 su bardağı bulgur250 gr. yağlı kıyma varsa 50 gr. kadar kuyruk yağı1 orta boy soğan3 diş sarmısak1 yemek kaşığı biber, bir yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı nar veya erik ekşisi, sumakta olur.8-10 dal maydanoz,dereotu1 tatlı kaşığı kişniş,1 er çay kaşığı kimyon,yenibahar, karabiber varsa biraz reyhan3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,tuzAyrıca patlıcan,biber,kabak kuruları. Varsa 1 demet asma yaprağı Kuru dolma tarifi Pirinç ve bulguru yıkayın, eti ince doğranmış maydanoz, dereotu, sarmısak ve soğanı ekleyin.Diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurun. İçi yumuşak olsun diri kalmasın istiyorsanız, 1 su bardağı kadar su ilave edin.Bir tencereye kuruları ve yaprağı alıp üzerine sıcak su ekleyin. Hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alınca suyunu süzüp üzerine soğuk su ekleyin ki, sıcaklığıyla erimesinler.Hazırladığınız içten dolmaların içini doldurun. Çok doldurmayın, şişme payını hesaba katın. Elinizle hafifçe yassıltın.Ağızlarını bastırın.Tencerenin dibine bir kaç yaprak serin. Dolmaları karışık olarak yerleştirin.Yapraklarıda sarıp dizin.Ayrı bir tavaya yarım kaşık salça, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını eritip sos hazırlayın. Biraz sulandırıp dolmaların üzerine dökün.Varsa dolma taşı veya ısıya dayanıklı düz bir tabağı dolmanın üzerine kapatın.Üstten görünecek kadarsıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 saat pişirmeniz yeterli.Şükrünüz bol olsun. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |