17 Haziran 2013, 08:06 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Zeytinyağlı Dolma Zeytinyağlı Dolma Tarifi - Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Dolma Malzemeleri ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR (Asma yaprağı, lahana, patlıcan, biber) MALZEMELER: -2 su bardağı pirinç (her biber için 1 çorba kaşığı pirinç hesaplayınız.) -1 su bardağı zeytinyağ -7- 8 adet soğan -1 çorba kaşığı çam fıstığı -2 çorba kaşığı kuş üzümü -Yarım demet maydanoz, dereotu -2 çay kaşığı kuru nane -2 çay kaşığı tuz -limon -1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, şeker -Yarım kg. yaprak (750 gr. biber veya patlıcan veya 1 orta lahana) YAPILIŞI: 1- Soğan rendelenir, maydanoz, dereotu sapları ince doğranır. Fıstıkla beraber zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur. 2- Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp birkaç kere çevrilir. 3- İki bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10- 15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir. 4- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz, şeker, limon suyu konup karıştırılır. 5- Hazırlanan sebzelere doldurulur veya sarılır. Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir. 6- Soğuyuncaya kadar kapak aralık tutulur (kurumaması ve parlak olması için). 7- Tabağa dizilip, limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Zeytinyağlı Dolma |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |