17 Haziran 2013, 08:25 | #1 | ||||||||||||||||||||
NetteKeyif Üyelik tarihi: 15 Mart 2011
Mesajlar: 16.171
| Ekşili Dolma dolma tarifleri - ekşili arap dolması Bu dolmanın en önemli özelligi kıyma ile değil , satır kıyması denilen ve incecik doğranan etten yapılıyor olması. Malzemeler 1/2 kg.satır kıyması 1 kgdan az pirinç 70 adet kadar kuru patlıcan 4-5 adet soğan 3-4 diş sarmısak 2 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası zeytinyağı,tereyağı sumak veya limontuzu Yapılışı Kıyma,ince doğrnmış soğan,sarmısak,sıcak suyla yıkanmış pirinç,biraz zeytinyağı ve tereyağ,tuz,salçalar ve baharatlar karıştırılır.Patlıcanlar kaynar suda 10-15 dk haşlanır,hazırlanan karışm patlıcanlara doldurulur,yalnız bu işlem sırasında patlıcanları yarıya kadar doldurmaya dikkat edilir,tencereye üstüste dizilir,üzerine biraz daha yağ gezdirilir,sıcak su eklenerek,45-50 dk pişirilir,pişirirken veya pişirmeden önce üzerine sumak ekşisi suyu veya limontuzu atılır. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Ekşili Dolma |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |