19 Haziran 2013, 15:55 | #1 | ||||||||||||||||||||
Keyifli~Üye Üyelik tarihi: 06 Mayıs 2011
Mesajlar: 1.125
| Şiveydiz Şiveydiz Tarifi - Şiveydiz Yapılışı - Şiveydiz Nasıl Yapılır - Şiveydiz Malzemeleri İçindekiler: 500 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı 100 gr tereyağı 125 gr nohut (ıslatılmış, hafif haşlanmış) 300 ml su (kaynar) 6-7 adet taze soğan (ince kıyılmış) 250 gr pırasa veya taze sarmısak (ince kıyılmış) 500 gr yoğurt (süzme) 1 adet yumurta sarısı 3 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı haspir 2 çorba kaşığı kuru nane Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş) Taze soğanın yeşil kısmı (ince kıyılmış, süslemek için) Tarif: • Tereyağının yarısını ısıtıp, etleri ilave edin. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar soteleyin. • Nohut ve suyu ekleyip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dak. pişirin. Soğan, pırasa, tuz ve karabiberi ilave edip, hafifçe karıştırın ve 15-20 dak. daha pişirin. • Yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak, 7-8 dak. ısıtın. • Nohutlu eti hafifçe karıştırarak yavaş yavaş yoğurdu akıtın. Haspiri serpin ve karıştırmaya devam ederek, orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 2-3 dak. daha ısıtın. • Kalan tereyağını ısıtıp, naneyi ekleyin. Birkaç san. daha ısıtın, yemeğin üzerine gezdirin, taze soğanları serperek servis yapın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Şiveydiz |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |