26 Haziran 2013, 23:29 | #1 | ||||||||||||||||||||
Keyifli~Üye Üyelik tarihi: 25 Mart 2011
Mesajlar: 2.176
| Köfte Nasıl Yapılır köfte tarifi - köfte yapılışı - köfte malzemeleriHazırlama süresi: 40 dk Pişirme süresi: 43 dk 18-20 köfte için Malzemeler: Saf zeytinyağı 1 büyük soğan, küp küp doğranmış Tuz 2 diş sarımsak, ezilmiş ve doğranmış Bir çimdik kırmızı biber 1 kilo çekilmiş sığır eti 1 kilo çekilmiş dana eti 2 büyük yumurta 1 bardak rendelenmiş parmesan peyniri 1/4 bardak ince doğranmış taze maydanoz yaprağı 1 bardak ekmek kırıntısı 1/2 bardak su Marinara sosu (tarifi aşağıda) Köftenin yapılışı: Büyük bir tencereye zeytinyağı koyun, soğanları orta ateşte pişirin. Soğanları bolca tuzlatın 5-7 dakika pişirin. Soğanlar iyice yumuşasın, kokusu çıksın ama rengi değişmesin. Sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Büyük bir kasede etleri, yumurtaları, parmesan peynirini, maydanozu ve ekmek kırıntılarını karıştırın. Ellerinizle yoğurabilirsiniz. Soğanlı karışımı ekleyip bol bol tuzlayın ve yoğurmaya devam edin. Suyu ekleyin ve iyice yoğurun. Karışım nemli olmalı. Minik bir köfte yapıp pişirin ve tadına bakın. Tadı çok güzel olmalı, değilse büyük ihtimalle tuzu eksiktir. Biraz daha tuz ekleyin. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Etlere istediğiniz şekli verin. Bazıları küçük, bazıları büyük sever. Ben golf topundan biraz büyük köfteyi tercih ederim. Büyük bir tencereye zeytinyağı dökün, ocağı yakın. Köftelerin iki tarafını da kahverengileştirin. Onları bir kurabiye tepsisine alıp önceden ısıtılmış fırında 15 dakika ya da köfteler iyice pişene kadar pişirin. Hemen yiyecekseniz bunları marinara sosuna bulayın. Hemen yemeyeceksiniz daha sonra yemek üzere dondurabilirsiniz. Makarna ve sosla ya da olduğu gibi yiyin. Leziz. alıntı | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Etiketler |
Köfte Nasıl Yapılır |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |