Alt 07 Mayıs 2011, 18:35   #1
Keyifli~Üye
 
southpark78 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 29 Nisan 2011
Mesajlar: 802
southpark78 is on a distinguished road
Puanlar: 9.009, Seviye: 1
Puanlar: 9.009, Seviye: 1 Puanlar: 9.009, Seviye: 1 Puanlar: 9.009, Seviye: 1
Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan
Üst seviye: 99% Üst seviye: 99% Üst seviye: 99%
Etkinlik: 0%
Etkinlik: 0% Etkinlik: 0% Etkinlik: 0%
Standart Yoğurt Çorbası (İç Anadolu Usülü)

Malzemeler
1 poşet süzme yoğurt(kese yogurt olarakta geçer)
1 yumurta
yarım su bardağı pirinç
1.5 lt.su
yarım çay bardağından biraz fazla kuru nane

Hazırlanışı
Süzme yoğurdu yapacağınız tencere içine ekleyin, tencereniz biraz büyükçe olsun ki yoğurdu sulandırma aşamasında ve pişirme aşmasında taşmasın.
Üzerine yumurtanızı da kırarak suyunuzdan 3 bardak tencereye ilk etapta dökün. Daha sonra biraz yumurta ve yoğurdu kaşık yardımı ile ezerek malzemenin yumurta ile özleşmesini sağlayın eğer bu aşamada su yoğurdu çekerek azalmışsa bir su bardağı daha su ekleyebilirsiniz, bir müddet daha ezilen ve karışan yoğurt tam ayran kıvamına gelmeden ve ‘de krem şanti kıvamını almadan üzerlerine yıkanmış ve süzülmüş olan pirinçleri ekleyebilirsiniz bu malzeme ile birlikte biraz daha karışan yoğurt çorbanızın içersine geride kalan tüm suyunuzu ekleyebilirsiniz ben suyu cattle(ketil) ölçüsünde hazırlıyorum daha kolay oluyor birde bir poşet dolusu yoğurdu
oldukça su kaldırabiliyor sizlerde yaparken bu aşamada zorlanırsanız tencerede ki yoğurt çorbanıza suyunu eklediginiz zaman biraz ayran kıvamını alacak ve akışkan ve duru kıvama gelecektir.
zorlanırsanız en son ki aşamayı yani akışkan ve duru kıvam alıncaya kadarki bölüme kadar su ekleyebilirsiniz ardından tencereyi ocağa alıyoruz yüksek ateşte fazla(harlı)olmayan bölümde çorbamızı pişirmeye başlıyoruz…

Bu aşama en dikkat edilmesi gereken bölüm çorbanızı bir tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya başlıyorsunuz ne çok yavaş nede çok hızlı bir şekilde olabilecek kıvamda ,bu şekilde karıştırmaya hiç durak vermeden 15 veya 20 dk devam ediyoruz bu kısımda eliniz yorulduğu zaman ailenizden yardım alıp birinin sizin için karıştırmaya devam etmesini rica edebilrsiniz
ama şunu bilinki, ben kimseden yardım almadan artık alışmaktan olsa gerek tek başıma bu kısmı atlatabiliyorum, ilk yapabilecekler mutfakta çok yeni olanlar lütfen bu aşamada sıkılmayın çünkü asıl çorbanızın olduğu yerdir)bu aşamada dikkat edilmesi gereken birincil kural çorbayı tek başına pişirmeye bırakmaktır altını kısıp o kendi kendine kaynasın diye çorbanızı kaderine terk ederseniz çorbanız da sizi terk eder ve çorbanız kesilir ….Çünkü yoğurt yumurta ile terbiye olduğu için ve ısıyla piştiği için sürekli karıştırılmassa yoğurdun içinde süt kesilerek bize elveda demiş olur)

Evet şimdi işin önemli noktasını bu şekilde anlatarak ve herkesin bu aşamayı atlattığını düşünerek çorbanızın bir 15 dk sonraki halini anlatmaya devam ediyorum, çorbanız karıştıra karıştıra bir müddet sonra üzerlerinden baloncuklar çıkmaya başlıcak bu baloncuklar artık piştiğinin anlamdır ocagın altını mümkün oldugu kadar kısık seviyeye getirin ama kısık seviyede olan çorbanızın üzerlerindeki baloncukların kaybolmamasına dikkat edin ona göre altını kısık seviyede ayarlayın. Bu şekilde 10 dk kadar kaynasın üzerlerinde kendi kendine dairesel şekillerde kaymak oluşturacak kaymaklar çoğaldığında artık ocağın altını kapatabilirsiniz. Üzerine son olarak nanenin bütünü ekleyip karıştırın ve çorbayı dinlenmeye bırakın, eğer tereyağı yakmak istiyorsanız tava içinde eritin ve çorbanızın içine karıştırın inanın bu kısımda çok lezzetli oluyor, ama tercihe bağlı olarak yağı içine dökmek istemesseniz ayrı ayrı porsiyonlarda isteğe bağlı olarakta ilave edilebilir…
AFİYETLE KALMANIZ DİLEĞİYLE….
southpark78 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç Cevapla  

Bookmarks

Etiketler
anadolu, çorbası, usülü, yoğurt


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 03:02.

dekorasyon Endüstriyel Mutfak EKipmanları sanal ofis Kiralık Ofis | sanal ofis sanal ofis | sanal ofis | muadil toner | fantezi iç giyim fantezi giyim araç takip sistemleri | kişi takip sistemleri | Varlık takip sistemleri | filo takip sistemleri |
istanbul travesti | izmir escort bayan izmir escort tuzla escort bursa escort bursa escort casino siteleri casino siteleri casino siteleri casino siteleri casino siteleri bahis siteleri istanbul travesti travesti forum |
istanbul travesti Mekanları | istanbul travesti Haber | istanbul travesti Bilgi | istanbul travestileri | istanbul travesti | travesti | ankara travesti| ankara travesti | ankara travesti ankara travesti

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428