25 Temmuz 2020, 01:35 | #1 | ||||||||||||||||||||
Php Coder - Web Designer Üyelik tarihi: 17 Aralık 2009
Mesajlar: 1.962
| enginar tarifi
Yaz aylarının gözdesi... Yaz aylarının gözdesi... Malzemeler: 200 gr. durum buğdayı unu 100 gr. un 2 adet yumurta akı Kekik Tuz Sosu için gerekenler: 3 adet enginar 1 adet limon Rendelenmiş parmesan peyniri Sebze suyu Soğan Maydanoz Taze kekik Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı: Makarna için iki farklı unu karıştırıp yumurta akı ve 120 ml. suyla yoğurun. İçine bir tutam tuz ve ince doğranmış taze kekik ekleyin. Hamuru yuvarlayıp 30 dk. dinlendirin. Merdaneyle ince açtıktan sonra 1,5 cm. kalınlığında tırtıllı kesme ruletiyle kesin. Sos için enginarları temizleyip büyük doğrayın. Tavaya aktarıp 10 gr. zeytinyağı ve doğranmış soğanla yüksek ateşte soteleyin. Birkaç damla limon suyunu ekleyin. 1 dal taze kekik ilave ettikten 3 dk. sonra 3 kepçe sebze suyu ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dk. daha pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Üzerine 1 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı gezdirip doğranmış maydanoz serpin. Taze makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra enginarlarla tavada birkaç dk. çevirin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpip servis yapın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |