Sanal Hayat Keyifli Forumun Tek Adresi - Sesli Sohbet - Sesli Chat > Kadınca&Hanımeli > Kadın Hayattır > Yemek Tarifleri » Baharatların sofranıza gelmeden önceki hallerine çok şaşıracaksınız!

  • Yeni Konu aç Cevapla  
     
    LinkBack Seçenekler Arama Stil
  • Alt 24 Eylül 2020, 04:59   #1
    Php Coder - Web Designer
     
    murat - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
     
    Üyelik tarihi: 17 Aralık 2009
    Mesajlar: 1.962
    murat isimli üye Tecrübe puanını kapatmıştır.
    Puanlar: 30.028, Seviye: 1
    Puanlar: 30.028, Seviye: 1 Puanlar: 30.028, Seviye: 1 Puanlar: 30.028, Seviye: 1
    Üst seviye: 99%, 0 Gereken puan
    Üst seviye: 99% Üst seviye: 99% Üst seviye: 99%
    Etkinlik: 0%
    Etkinlik: 0% Etkinlik: 0% Etkinlik: 0%
    Standart Baharatların sofranıza gelmeden önceki hallerine çok şaşıracaksınız!

    Mutfakta genellikle 30'dan fazla baharat kullanmasak da, dünyada neredeyse 100 çeşitten fazla baharat bulunuyor. Peki bu baharatların raflara ve sofranıza gelmeden önceki hallerini biliyor musunuz? İşte en popüler 13 baharatı sizin için ele aldık ve bu baharatların nasıl aşamalardan geçtiğini araştırdık. Peki, o baharatlar hangileri? Yemeklerde nasıl kullanılıyor? PEMBENAR ÖZEL
    ABONE OL



    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Karabiberi neredeyse her yemek için kullanabilirsiniz. Çorbalar, tavuk ve et yemekleri, fırınlanmış sebzeler... Ancak bizim önerimiz kremalı makarnaya kullanmanız! Kremalı olan her şeye bu mükemmel baharat çok yakışacaktır.

    Kimyon

    Özellikle et ve tavuk yemeklerini lezzetlendiren kimyonun soframıza gelmeden önce birçok yoldan geçiyor. Kimyon çiçeği, ışığı ve nemi seven, maydanoza çok benzeye çiçekli bir bitki olarak biliniyor. Tohumlar olgunlaşmadan önce toplanıyor ve karanlık, kuru bir yerde olgunlaşmaya bırakılıyor. Kimyon, yüksek miktarda A ve C vitaminleri içeriyor. Sofranızdan asla eksik etmemeniz gereken baharatların başında geliyor.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Izgara et ve tavuğun baş tacı kimyonu hiç çekinmeden bu lezzetlerde kullanabilirsiniz. Sebze yemeklerine de çok yakışacak olan kimyona mutlaka bir şans verin.

    Kakule

    Kahvelerde sıklıkla kullanılan kakule, piyasadaki en pahalı baharatlardan biri... Bu yüzden baharatların kraliçesi olarak adlandırılıyor. Bitkinin olgunlaşmamışmeyveleri çok güçlü bir aromaya sahiptir. Toplanması, güneşte kurutulması, daha sonra nemlendirilmesi ve yeniden kurutulması gerekir.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Kakule; tatlılarda, içeceklerde ve et yemeklerinde rahatlıkla kullanılabilir. Hindistan'da yetişen bu keskin baharatı, özellikle sütlaç yaparken sütün içine birkaç tane atarak değerlendirebilirsiniz. Türk kahvesi yaparken içerisine biraz kakule tohumu kullanabilirsiniz.

    Zerdeçal

    Zerdeçal, dünyadaki en ünlü baharatlardan biri olduğu kadar aynı zamanda güzel bir çiçekli bitkidir. Zerdeçalın asıl tedarikçi yeri Hindistan'dır. Ayrıca bu baharat köklü şekildedir ve kök kısmı yerden temizlenerek çıkartılır. 1 dakikada kadar kaynar suya batırılır. Bu yıkama işlemi, turunci bir renk salgılamaya başlayan kök hücrelerini aktive eder. Bundan sonra ise kök kurutulur ve bir tozhaline getirilerek sofralarımıza gelir.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Zerdeçal, tüm soslara ve mezelere oldukça yakışacaktır. Zerdeçal ayrıca beyaz ve kırmızı etlere de çok fazla yakışır. Pişirmeden önce marine aşamasında ya da etlerin soslanması aşamasında zerdeçal baharatından faydalanabilirsiniz. Özellikle fırın sebzeleri baharatlamak için kullanabilirsiniz.

    Safran

    Safranın Yunanca adı ?iplik? veya ?lif? anlamına gelir. En değerli kısmı ise kırmızı organlarıdır. Çabuk toplanmalıdır yoksa çiçeği hızla ölür ve bu yüzden pahalı baharat olarak bilinir.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Safran, Türk mutfağında özellikle pilavlarda ve etli yemeklerde kullanılır. Sütlü tatlılarda ve zerde de tercih edilir. Ayrıca çayı da mükemmel bir lezzete sahiptir.

    Yıldızlı anason

    Bu yaprak dökmeyen bitkiler mis gibi kokan küçük yıldızlı anasonlar olarak bilinir. Kahverengi ışınları, bu harika kokan tohumları gizler. Tüm parçaları harika kokar ve meyvenin kendisi yıldız şeklindeki kapsülde toplanır. Soframıza gelen boyutlarından daha küçüktür. Meyve olgunlaştıktan sonra kapsüller patlar ve tohumlar görünür hale gelir.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Anason bütün tariflerde kullanılır. Ancak tadı baskın olabileceğinden dikkatli kullanmak gerekir. Tavuk ve et yemeklerinde marine soslarında tercih edilebilir. Çin mutfağında da oldukça meşhurdur. Keklere ve kurabiyelere eklenebilir. Özellikle şerbetli içeceklere, kokteyllere veya sıcak şaraba da çok yakışır.

    Vanilya

    Vanilya Orta Amerika'dan gelen asırlık sarmaşıklarda yetişir. Eski zamanlarda Meksika'nın yerli halkı bu çubukları toplayarak kakao ağacı gibi yetiştirmeye başladı. Toplanan vanilyalar kurutulup, sıvı ya da toz hale getirildi.

    Nasıl kullanılır?

    Bu mucize lezzet tüm tatlıları baştan yaratabilir! Pasta, kek kurabiye ya da sütlü tatlılara çok yakışacak olan vanilyayı evinizden sakın eksik etmeyin.

    Karanfil

    Karanfil, tropikal bir ağaçta yetişir. Bu ağaçta aromatik çiçek tomurcukları olarak kendini açan karanfilleri kullanmak için sadece açılmamış tomurcuklar tercih edilir. Ağaç yılda iki kez çiçek açar ve bol miktarda karanfil verir. Bu neden fiyatı oldukça düşüktür.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Karanfil çok keskin bir tada sahip olduğu için et ve tavuk yemeklerinde kullanılırken dikkatli olunması gerekir. aranfil bizim yemek kültürümüzde en çok tatlılarda kullanılır. Hoş kokusu nedeniyle şerbetli tatlıların şerbetlerinin içerisine birkaç tane karanfil atılarak şerbet tatlandırılır. Meyveleri pişirme esnasında birkaç tane karanfil saplamak hem sularına hoş bir tat katar aynı zamanda derin bir lezzet katar.

    Biberiye

    Biberiye Akdeniz Bölgesi'nde yetişir. Kozalaklı iğnelere benzer ve yaprak dökmeyen odunsu çalılıklar üzerinde büyür. Baharatı ise, kuruyan ve öğütülmesi gereken bir çalıdan yapılır.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Biberiye, et, tavuk ve balık yemeklerine çok yakışır. Sosları marine etmek için bu baharatı gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Bunun dışında domates ve peynirin üzerine de serperek tüketebilirsiniz.

    Hardal

    Hardalın neden sarı renge sahip olduğunu hiç düşündünüz mü? Bu güzel sarı çiçekler sayesinde hardal sarı rengine bürünür. Sarı çiçekler Eylül ayı sonlarında çiçeklenmeye başlar. Daha sonra tohumları hasat edilir ve kurutulur.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Hardal; et yemeklerinde, sebze yemeklerinde ve özellikle hamburger soslarında çok kullanılır. Deniz mahsullü pizzalarda, salata soslarında bolca kullanılmaktadır.

    Kapari

    Kapari, uzun saplı küçük çalılarda yetişen çiçek tomurcuklarıdır. Çiçeklenme döneminde bitki pembe veya beyaz çiçeklere açar. Asla çiğ yenmez, genellikle sirke ve tuz içinde salamura şeklinde konservelerdesatılır.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Kapari daha çok turşu yapılarak tüketilir. Soslar hazırlayabilir ve salatalara da ekleyebilirsiniz.

    Adaçayı

    Adaçayı açık yerlerde, yamaçlarda, 30-40 santimetre yüksekliğindeki çalılıklarda akarsu ve nehir kıyılarında yetişir. Mor ve mavi çiçekleri vardır ancak baharat olarak yaprak kısımları ele alınır.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Adaçayı et yemeklerine koku ve lezzet katmak için kullanılabilir. Ayrıca sebzelerden biber dolmasının içerisine de çok yakışacaktır.

    Susam

    Bu gördüğünüz bitkiden aslında susam çıktığını biliyor muydunuz? Genellikle hamur işlerinde veya çeşitli yemeklerde kullanılan siyah veya beyaz susamlar baklalarda yetişir. Leylak veya beyaz çiçekleri olan bu bitki 9 metre uzunluğuna kadar büyüyebilir. Sıcak, kuru iklimlerde yetişirler ve oldukça dayanıklıdırlar.

    Yemeklerde nasıl kullanılır?

    Susamı börek, çörek, poğaça ve simit gibi hamur işlerinde süslemek için veya doğrudan kullanabilirsiniz. Krakerlere de çok yakışan bu baharatı mutfağınızdan sakın eksik etmeyin.
    murat isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
    Yeni Konu aç Cevapla  

    Bookmarks


    Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
     
    Seçenekler Arama
    Stil

    Yetkileriniz
    Konu Acma Yetkiniz Yok
    Cevap Yazma Yetkiniz Yok
    Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
    Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

    BB code is Açık
    Smileler Açık
    [IMG] Kodları Açık
    HTML-Kodu Kapalı
    Trackbacks are Açık
    Pingbacks are Açık
    Refbacks are Açık




    Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 13:04.

    dekorasyon Endüstriyel Mutfak EKipmanları sanal ofis Kiralık Ofis | sanal ofis sanal ofis | sanal ofis | muadil toner | fantezi iç giyim fantezi giyim araç takip sistemleri | kişi takip sistemleri | Varlık takip sistemleri | filo takip sistemleri |
    istanbul travesti | izmir escort bayan izmir escort tuzla escort bursa escort bursa escort casino siteleri casino siteleri casino siteleri casino siteleri casino siteleri bahis siteleri istanbul travesti travesti forum |
    istanbul travesti Mekanları | istanbul travesti Haber | istanbul travesti Bilgi | istanbul travestileri | istanbul travesti | travesti | ankara travesti| ankara travesti | ankara travesti ankara travesti

    Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1

    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428