17 Mayıs 2021, 13:40 | #1 | ||||||||||||||||||||
Php Coder - Web Designer Üyelik tarihi: 17 Aralık 2009
Mesajlar: 1.962
| Nohutlu ravioli
Nohutlu ravioli tarifi... Malzemeler (4 kişilik) Süre: 1 saat 200 gr un 30 gr durum buğdayı unu Tuz Harç ve süsleme için 300 gr. haşlanmış nohut 60 gr. shitake mantarı 50 gr. tozşeker 40 ml. beyaz şarap sirkesi Köri Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Nasıl yapıyoruz? İki tip un, 140 ml. su ve bir tutam tuzu homojen ve elastik bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hamuru merdaneyle veya makarna makinesinde inceltin. Unladığınız bir tyezgahta tırtıllı hamur kesici çemberler yardımıyla hamurdan 7 cm. çapında yuvarlaklar kesin. Nohutları blender?de çekip elekten geçirdikten sonra elde ettiğiniz püreyi tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve bir tutam köriyle tatlandırın. Yuvarlakların (yarısını kullanın) ortasına küçük porsiyonlar olacak şekilde paylaştırıp kalan yuvarlaklarla üzerlerini örtün. Daire boyunca sıkıca bastırarak elde ettiğiniz ravioli?lerin etrafını sıkıca kapatın. Sirke ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarıp şurup kıvamında olana kadar suyunu çekmesini bekleyin. Ravioli?leri al dente haşlayın (suyun yüzeyine çıkmadan ravioli?leri alın). Zeytinyağıyla tatlandırıp hafifçe karıştırdıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavadaki zeytinyağında ravioli?lerin her iki tarafını da kızartın. Birkaç damla sirkeli şurupla tatlandırın. Biraz zeytinyağı ve sarımsakla soteleyip çok ince dilimlenmiş mantarlarla süsledikten sonra servis yapın. | ||||||||||||||||||||
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |